Высокогорский многопрофильный техникум

Неделя профессионального мастерства по профессии « Повар, кондитер»

 В петрокаменском филиале « Высокогорского многопрофильного техникума» прошла очередная неделя проф. мастерства, посвященная Международному дню повара.

С 14 по 18 октября будущие повара, а это группы 115 и 215  и их мастера по профессии « Повар, кондитер» участвовали и проводили  массу мероприятий

Ниже приводим все мероприятия по порядку:

14 октября - открытое практическое занятие в группе 215 на тему: «Организация рабочих мест повара по приготовлению горячих блюд, кулинарных изделий и закусок в отварном, жареном, запеченном и тушеном виде



15 октября - обучающиеся групп занимались изготовлением  и оформлением стенгазеты и стенда, посвященных своей профессии и   международному празднику посвященному празднованию «Дня повара»

16 октября - в группах 115,215  мастер п\о Казанцева О.П провела мастер-класс по сервировке. Обучающиеся познакомились с банкетной сервировкой столов, посудой, столовыми приборами. Научились складывать салфетки.

17 октября – будущие повара  под руководством мастеров: Челноковой Л.Б, Казанцевой О.П. и повара столовой филиала Бызовой С.В. учились   выпекать « Эклеры». Сначала  готовили заварное тесто (не так уж это и просто оказалось), формовали пирожное, выпекали изделия в пароконвектомате и конечно же, делали крем и оформляли им готовые изделия.

18 октября - конкурс проф. мастерства по профессии « Повар, кондитер»

Тема конкурса: « Яблочный БУМ»

Участники конкурса:

-Тимофеева Анастасия и Плахина Анжела- обучающиеся группы 215 филиала «ВМТ» села Петрокаменское,

-Нурмухаметова Олеся и Малыгина Юлия- обучающиеся группы 115 филиала «ВМТ» села Петрокаменское,

-Тихонов Владимир и Туякова София- обучающиеся группы 227 « ВМТ» город Нижний Тагил,

-Боровских Ульяна и Маркова Валерия – ученицы 8 класса школы №1 села Петрокаменское

 Задание конкурса: 1 этап - яблочное тестирование, 2 этап- изготовление выпечного изделия из сдобного дрожжевого теста с яблоком.

Все участники показали себя искусными поварами, у каждого изделие было сформовало, оформлено и подготовлено к подаче по « особенному».

Диплом за 1 место получила- Туякова София, за 2 место- Тихонов Владимир, за третье место- Тимофеева Анастасия. Благодарности за участие в конкурсе получили все участники, а так же члены жюри: заведующая филиалом Котельникова О.Н, мастера п\о Пономарев А.А и Ястребова А.О, секретарь жюри Мекко Н.А, независимый эксперт- Бабайлова Валерия.

 Мероприятие закончилось поздравлением юношей групп 110 и 210 с международным днем повара и праздничным чаепитием.

Неделя проф. мастерства прошла удачно, принеся массу положительных эмоций, новых знаний, интересных встреч.

Мы очень благодарны учителям школы и девушкам 8 класса за участие в нашем мероприятии.

Приятно было встречать гостей из Нижнего Тагила.

Надеемся на дальнейшие встречи и плодотворное сотрудничество!

 


Понравилась статья? Поделитесь с друзьями: